糖尿病人的福音：這些水果可以吃

糖(tang)尿病(bing)(bing)一直被老百姓稱為“富貴病(bing)(bing)”。大多(duo)數人都認(ren)為：“糖(tang)尿病(bing)(bing)患者的(de)飲食問題，需要特別注意。除了一日(ri)三餐(can)的(de)定時定量之外，糖(tang)、甜食、水(shui)(shui)(shui)果(guo)都不(bu)能吃。”水(shui)(shui)(shui)果(guo)含有豐(feng)富的(de)維(wei)生素(su)、礦(kuang)物質和多(duo)種抗氧(yang)化物質，這些營養(yang)素(su)都有利(li)于保證糖(tang)尿病(bing)(bing)患者的(de)營養(yang)均衡。那么，糖(tang)尿病(bing)(bing)患者們是否真的(de)就要和水(shui)(shui)(shui)果(guo)“一刀兩斷”呢?

美國糖尿(niao)(niao)病協會(American Diabetes Association)給(gei)出了(le)明(ming)確的(de)(de)答(da)案——糖尿(niao)(niao)病人是(shi)(shi)可以(yi)吃水(shui)(shui)果的(de)(de)。在他(ta)們提供的(de)(de)糖尿(niao)(niao)病病人飲食建議(yi)里，第一條就是(shi)(shi)要多吃水(shui)(shui)果和(he)蔬(shu)菜(cai)，而且最好(hao)是(shi)(shi)吃各種(zhong)顏(yan)色的(de)(de)水(shui)(shui)果和(he)蔬(shu)菜(cai)，以(yi)豐富多樣性。

根據血糖吃水果

糖(tang)尿(niao)病患者們(men)最直接的問(wen)題(ti)就是(shi)失去了調節血糖(tang)濃(nong)度，使之(zhi)維持(chi)穩(wen)(wen)定的能力。除了合理用藥，合理安排飲食，就成為控制餐后血糖(tang)和空腹血糖(tang)穩(wen)(wen)定的重要一環。因此，選擇吃哪些食物，血糖(tang)指(zhi)數是(shi)一個關鍵因素。

常見水(shui)果(guo)(guo)(guo)中，西(xi)(xi)瓜、火龍果(guo)(guo)(guo)的血(xue)糖指(zhi)(zhi)數較高(gao)(gao)，為高(gao)(gao)血(xue)糖指(zhi)(zhi)數水(shui)果(guo)(guo)(guo);甜瓜和菠蘿的血(xue)糖指(zhi)(zhi)數稍高(gao)(gao)，是中等血(xue)糖指(zhi)(zhi)數。因此，對于西(xi)(xi)瓜、火龍果(guo)(guo)(guo)、甜瓜、菠蘿這(zhe)(zhe)幾種水(shui)果(guo)(guo)(guo)，糖尿病患者要謹慎。但這(zhe)(zhe)也不意(yi)味(wei)著這(zhe)(zhe)些高(gao)(gao)GI的水(shui)果(guo)(guo)(guo)就不能吃，還要看血(xue)糖負荷。

糖尿病患者這樣吃水果

1、水果種類：

要選(xuan)擇“糖生成(cheng)指(zhi)數(shu)(GI)”低(di)的水(shui)果，國際(ji)上根據不同的糖生成(cheng)指(zhi)數(shu)分為3類，GI小于55為低(di)糖生成(cheng)指(zhi)數(shu)食品、GI在55 ~75 為中等糖生成(cheng)指(zhi)數(shu)食品， GI大于75為高糖生成(cheng)指(zhi)數(shu)食品。

糖尿病患者應該選擇 GI小于(yu)55的水果(guo)，比如青蘋果(guo)、生(sheng)桃(tao)、柚子(zi)(zi)、西紅柿、(生(sheng))香(xiang)蕉(jiao)、桔子(zi)(zi)、梨、葡(pu)萄等。盡量少食用糖生(sheng)成指數相(xiang)對(dui)較高的西瓜(gua)、麝香(xiang)瓜(gua)、菠蘿、芒果(guo)、獼猴桃(tao)。

2、食用方式：

糖生成(cheng)指數(shu)的高低可因水(shui)果(guo)(guo)(guo)的食(shi)用(yong)(yong)方(fang)法不同而不同，蒸或(huo)者煮熟(shu)的水(shui)果(guo)(guo)(guo)其(qi)糖生成(cheng)指數(shu)明(ming)顯高于新鮮(xian)水(shui)果(guo)(guo)(guo)，將水(shui)果(guo)(guo)(guo)榨(zha)成(cheng)果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)其(qi)糖生成(cheng)指數(shu)也明(ming)顯升高，其(qi)實那種使(shi)水(shui)果(guo)(guo)(guo)顆(ke)粒(li)變(bian)小和其(qi)他利(li)于水(shui)果(guo)(guo)(guo)吸收的食(shi)用(yong)(yong)方(fang)法都可以導致糖生成(cheng)指數(shu)升高，因此建議糖尿(niao)病(bing)病(bing)人(ren)食(shi)用(yong)(yong)新鮮(xian)水(shui)果(guo)(guo)(guo)即可，盡量不榨(zha)果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)飲(yin)用(yong)(yong)。

3、食用時間：

吃(chi)水果(guo)的時間(jian)最好(hao)選擇在餐(can)前半(ban)小(xiao)時或兩餐(can)之間(jian)，以(yi)餐(can)前半(ban)小(xiao)時更(geng)好(hao)，因為這個時間(jian)體內血糖水平(ping)比較低，病人(ren)在這個時間(jian)吃(chi)水果(guo)既能滿足病人(ren)的需要，又不致引起血糖過高。

4、應相應的減少主食量：

要(yao)將水(shui)果的(de)熱量(liang)計算到一天的(de)總(zong)熱量(liang)中(zhong)去，吃(chi)(chi)一個(ge)(ge)水(shui)果就要(yao)相應的(de)減(jian)(jian)少(shao)主食，例如今(jin)天吃(chi)(chi)了一個(ge)(ge)蘋(pin)果(200~250克)則(ze)就要(yao)減(jian)(jian)少(shao)25克的(de)主食(大(da)約1/3~1/4個(ge)(ge)饅頭)，這樣才能保證全天飲食熱量(liang)平衡。不(bu)能因吃(chi)(chi)水(shui)果而導致熱量(liang)超標(biao)，對于糖尿病患者可以吃(chi)(chi)水(shui)果但(dan)是要(yao)少(shao)吃(chi)(chi)，切莫大(da)量(liang)吃(chi)(chi)。

總結：

對(dui)于(yu)糖(tang)尿(niao)病(bing)患(huan)者們來說，沒有(you)必要(yao)完(wan)全戒(jie)避水(shui)果(guo)(guo)，因為水(shui)果(guo)(guo)中含有(you)大量的(de)(de)維生素、纖維素和礦物質，這些對(dui)糖(tang)尿(niao)病(bing)還在(zai)是有(you)益的(de)(de)。大部(bu)分(fen)水(shui)果(guo)(guo)的(de)(de)血糖(tang)指數并不高，血糖(tang)負荷普遍低，是可以食用的(de)(de)。美(mei)國糖(tang)尿(niao)病(bing)協會建議糖(tang)尿(niao)病(bing)患(huan)者要(yao)多吃各(ge)種水(shui)果(guo)(guo)，但是最好吃新(xin)鮮水(shui)果(guo)(guo)，不宜喝果(guo)(guo)汁或者吃加(jia)糖(tang)的(de)(de)水(shui)果(guo)(guo)罐頭。

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