一、要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，保證一日三餐的質(zhì)量。要按照“早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少”的基本原則，早餐要吃好，不吃早餐或不重視早餐，容易發(fā)生低血糖暈厥現(xiàn)象。

　　二、要符合夏季的特點(diǎn)。要少吃油膩食品，以減輕胃腸負(fù)擔(dān)。要多吃營(yíng)養(yǎng)豐富且有清熱祛暑功效的瓜果、蔬菜，如番茄、黃瓜、扁豆、芹菜、西瓜、茄子、冬瓜等，都是不錯(cuò)的選擇。也可以熬些綠豆糖水、銀耳蓮子羹等既美味可口又營(yíng)養(yǎng)豐富的食物。

　　三、要注意平衡飲食，做到粗細(xì)搭配、干稀搭配、主副食品搭配、葷素搭配、菜的顏色搭配。不要大魚大肉，要以素菜為主，葷菜方面，要注意蛋白質(zhì)的攝入，多吃魚、瘦肉和雞鴨。葷菜不要吃得太多。不喜歡吃肉的學(xué)生可多吃些豆腐、豆花、豆腐腦等豆制品，同樣可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)。要注意烹調(diào)方法多樣化，力求做到色、香、味、形俱佳。

　　四、要以“雜”、“平”為宜。好的營(yíng)養(yǎng)是“雜”——蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、碳水化合物等都應(yīng)滿足人體的需要。營(yíng)養(yǎng)攝取的關(guān)鍵在于“平”——不過剩，也不過少。

　　五、要注意多飲水，可以喝些淡鹽水、生理鹽水和菜湯等，以避免因低鈉造成抽搐和中暑。

　　六、要特別注意飲食衛(wèi)生。購買新鮮食品最好當(dāng)天制作當(dāng)天食用。從冰箱取出的食品一定要重新加熱后再食用，以防引起腹瀉及其他的腸胃疾病。在考試期間千萬不要給考生吃剩飯菜，以防夏天天熱食物變質(zhì)導(dǎo)致的食物中毒。生吃瓜果蔬菜要洗凈，可以在淡鹽水中浸泡一會(huì)兒，最好能用開水燙洗或消毒。外出時(shí)不要隨便吃小攤販出售的食品。家中的食具要消毒，飯前便后要洗手。

　　七、臨考期間要多吃些富含不飽和脂肪酸的食物，如核桃、瓜子仁、松子仁、花生米、麻油、魚油等。為保持頭腦清醒，可適當(dāng)進(jìn)食富含卵磷脂類食品，如動(dòng)物腦、蛋黃、豆制品、魚肝油等。

　　八、考試當(dāng)天早飯要吃稍干一點(diǎn)，咸一點(diǎn)，因食鹽中的鈉在體內(nèi)有水鈉潴留作用，所以考試時(shí)不會(huì)因感到憋尿而分散精力。

　　飲食“八不要”

　　一、不要突然改變平時(shí)的飲食習(xí)慣，因?yàn)殚L(zhǎng)期的飲食習(xí)慣會(huì)對(duì)人體消化系統(tǒng)中酶的組成與活性產(chǎn)生相當(dāng)影響，如突然改變，容易產(chǎn)生食欲下降、腹瀉等癥狀。平時(shí)吃什么，考時(shí)就吃什么，太大的變化反而不適應(yīng)，烹調(diào)食物時(shí)要盡量接近平時(shí)的飲食習(xí)慣。

　　二、不要輕信有關(guān)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品的廣告宣傳，任何補(bǔ)藥與補(bǔ)品均具有各自的片面性，只能適用于一定的身體狀況，決非像某些廣告宣傳的那樣“老少皆宜”。

　　三、不要吃得太飽。平時(shí)養(yǎng)成節(jié)食的習(xí)慣，一般吃七八分飽最好，尤其在考試的那幾天更不要吃得過飽。日本的醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，吃得過飽會(huì)使大腦中一種被稱為“纖維芽細(xì)胞生長(zhǎng)因子”的物質(zhì)明顯增加，使大腦節(jié)奏減慢，效率降低，影響考試成績(jī)。

　　四、不要吃太多零食，以免主餐時(shí)胃液分泌不足，消化不良。不要吃甜食，會(huì)造成鎂等礦物質(zhì)流失，增加緊張，或消化紊亂，影響備考，得不償失。不要吃太多冷飲如汽水、冰水等。不要吃生、冷和涼拌菜，以免發(fā)生腸胃疾病。

　　五、盡量不喝碳酸型和興奮型飲料，因碳酸型飲料中含有二氧化碳，易引起腹脹、打嗝，使孩子因不適而造成學(xué)習(xí)中精力不集中。如果在吃飯的同時(shí)喝碳酸型飲料，會(huì)因腹脹造成飽腹感假象，使進(jìn)食量減少，但不久就餓了，使學(xué)習(xí)受到影響。興奮型飲料有可能打亂人體生物鐘而影響正常學(xué)習(xí)，所以學(xué)生在考試前盡量不喝。多喝綠豆湯可清熱解毒，酸梅汁、橘子汁等酸性飲料可開胃健脾。

　　六、不要吃剩余的食物。中考期間，正是炎熱的夏天，剩余的食品容易變質(zhì)。考生每頓飯都要吃新鮮的食物，注意食品的衛(wèi)生問題，這在考試期間尤為重要。對(duì)購買的成品或半成品食物，一定要嚴(yán)把衛(wèi)生關(guān)。各種食物，尤其是肉類一定要燒熟煮透，以防食物中毒。

　　七、考前不要大量飲用咖啡、濃茶，不要吃刺激性強(qiáng)的食品，否則不僅會(huì)因過度興奮而失眠，而且會(huì)加速消耗維生素B族，攝取太多糖還會(huì)刺激胰島素大量分泌，使血糖急速降低，影響中樞神經(jīng)活動(dòng)，會(huì)更加昏昏欲睡。

　　八、不要營(yíng)養(yǎng)過剩。一般健康情況尚好又無虛癥表現(xiàn)的女生，根本沒有必要服用人參，如需服用，也應(yīng)適時(shí)適量，否則，亂服或久服，可能出現(xiàn)失眠、易激動(dòng)、咽喉刺癢等中樞神經(jīng)興奮現(xiàn)象，甚至?xí)�發(fā)生皮疹、清晨腹瀉等情況。

　　一周食譜

　　三餐具體吃些什么，能讓孩子得到適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)呢？這里不妨提供給家長(zhǎng)一份考前一周的食譜，以供參考：

　　星期一早餐：饅頭和草莓醬、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1個(gè)、醬黃瓜，水果：橙子1個(gè)。中餐：蕎麥大米飯、香菇菜心、糖醋帶魚、豆腐血旺絲瓜湯。晚餐：綠豆粥、白菜豬肉包子、蝦皮冬瓜。

　　星期二早餐：玉米窩窩頭、牛奶（或豆奶）、鹵五香鹽茶蛋1個(gè)、豆腐乳（1／4塊），水果：蘋果1個(gè)。中餐：花生米飯、肉末茄子、蔥花土豆泥、鴨子海帶湯。晚餐：稀飯、豆沙包、菜椒榨菜肉絲。

　　星期三早餐：鮮肉包、牛奶（或豆奶）、咸鴨蛋（半個(gè)）、素炒三絲（萵筍、白蘿卜、胡蘿卜），水果：鴨梨（或西瓜）1個(gè)。中餐：紅棗米飯、黃豆燒牛肉、干煸四季豆、金針菇紫菜蛋湯。晚餐：面條、清炒菠菜、青椒土豆絲。

　　星期四早餐：蘋果醬花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1個(gè)、炒泡黃豆，水果：香蕉（或黃瓜）1根。中餐：二米飯（黑米、大米）、香菇黃花黑木耳肉片、紅椒炒黃瓜、白蘿卜海帶排骨湯。晚餐：豆?jié){稀飯、蔥花煎餅、菜椒芹菜肉絲。

　　星期五早餐：醬肉包、牛奶（或豆奶）、素炒三絲（萵筍、白蘿卜、胡蘿卜）、鵪鶉蛋2個(gè)，水果：獼猴桃（或桃子）1—2個(gè)。中餐：赤豆米飯、魔芋燒鴨、紅椒炒花菜、魚頭香菇油菜湯。晚餐：芹菜豬肉包子、西紅柿炒雞蛋、肉末豆腐腦。

　　星期六早餐：面包、牛奶（或豆奶）、煎雞蛋1個(gè)、鹵五香豆腐干，水果：草莓（或李子）5—6個(gè)。中餐：二米飯（大米、小米）、五香魚、五彩銀絲（黃豆芽、胡蘿卜、萵筍）、雞腿菇木耳菜豬肝湯。晚餐：玉米粥、雞蛋發(fā)糕、魚香肉絲。

　　星期天早餐：芝麻醬花卷、牛奶（或豆奶）、煮雞蛋1個(gè)、豆豉鳳尾魚，水果：蘋果（或蘿卜）1個(gè)。中餐：金銀飯（玉米、大米）、黑木耳筍子燒雞、糖醋白菜、綠豆南瓜湯。晚餐：韭菜豬肉餃子、蒜泥菠菜、肉末炒黃豆。

　　調(diào)適身體飲食法失眠怎么辦？

　　學(xué)生念書很累，大腦處于緊張興奮狀態(tài)，以至于影響睡眠，故晚間加餐時(shí)最好喝一杯午奶，吃些面包、雞蛋，或喝碗蓮子大棗湯，或一小碗稠小米粥。但不要忘記喝完奶或小米粥后，一定要刷牙漱口。

　　睡前最好洗個(gè)澡，也可以用熱水泡泡腳，這樣有利于睡眠，能提高睡眠質(zhì)量，這樣既補(bǔ)充了營(yíng)養(yǎng)，又可起到安神作用。蘋果催眠法：用新鮮蘋果4—6個(gè)，洗凈抹干，用紗布包好放在枕頭旁邊。蘋果新鮮、清香的氣味，會(huì)刺激大腦皮層，促使安然入睡。

　　增加食欲辦法多

　　食欲不佳的孩子，進(jìn)食量少，早餐要進(jìn)食體積小、質(zhì)量高、熱量高、耐饑且又易于消化吸收的食物，如雞蛋、牛奶、面包、蛋糕、白糖、果醬、饅頭、燒餅、煎饅頭片、豆?jié){、面條荷包蛋、火腿腸及香腸等；

　　可在飯前喝一小碗鮮雞湯、鮮魚湯或去油的骨頭湯等，因湯內(nèi)含有氮的浸出物，可以刺激胃液分泌，增加食欲。喝一瓶酸奶，增加胃酸，以增強(qiáng)食欲。

　　適當(dāng)補(bǔ)充些辛香和酸味的食品。中考期間，氣溫很高，人的食欲不佳，加上緊張的用腦，消化能力也降低。所以，在飯菜的調(diào)味上應(yīng)適當(dāng)輔助些辛辣、芳香或酸味的調(diào)味料，以刺激人體食欲、保證足夠營(yíng)養(yǎng)的攝入。

　　神經(jīng)性便秘“食療招”

　　香油拌菠菜：菠菜250克，入沸水中焯3分鐘撈起。拌上10克麻油，加味精和精鹽適量，拌勻即食。每天1—2次，連吃數(shù)天。

　　香蕉羹：香蕉2只，冰糖適量。將切片香蕉和冰糖，加水同煮。每天2次，連服數(shù)天。

　　銀耳大棗羹：銀耳5克，大棗10枚，冰糖25克。將銀耳清水泡發(fā)12小時(shí)，置碗中加大棗、冰糖，隔水蒸1小時(shí)。每天早晨空腹食用，連服數(shù)天。

　　蜂蜜鹽水：蜂蜜40克，食鹽4克，兌溫開水服。每天早晚飯前空腹服用，可連服1周。

　　飲食提示

　　在我們平時(shí)所吃的食物中，一些食物和水果可以針對(duì)性地滿足人體對(duì)某些元素的需要，有益補(bǔ)充考生的營(yíng)養(yǎng)所需，對(duì)其智力大有好處。

　　1.蘋果：能增強(qiáng)記憶力。

　　2.杏仁：具有養(yǎng)心、明目、益智的功能，久服可使人聰明，健壯，但多食傷脾胃，注意杏仁尖不要食用，以免中毒。

　　3.大棗：可以安神、益智，增強(qiáng)人體抵抗力，消除疲勞。

　　4.核桃：益血補(bǔ)髓，強(qiáng)腎補(bǔ)腦，延年明目，為益智的佳品，不宜多食。

　　5.龍眼肉：具有養(yǎng)血安神作用，可用于血虛引起的頭暈、失眠、健忘，神經(jīng)衰弱。久食有強(qiáng)心益智的功效，但易上火。

　　6.蜂蜜：具有強(qiáng)健全身的功效，是益智佳品，但不可一次食用過多。

　　7.雞蛋：具有養(yǎng)血安神的功效，雞蛋中的卵磷脂被消化后釋放的膽堿，經(jīng)過血循環(huán)很快到達(dá)腦，增強(qiáng)人的記憶，對(duì)記憶力的減退有改善作用。

　　8.黑木耳：能輕身強(qiáng)記，益智。

　　9.葡萄：能補(bǔ)肝腎，益氣強(qiáng)記，益智聰明，但不宜多食。

　　10.核桃仁粥：補(bǔ)腎健腦，益智增聰，適用于長(zhǎng)期用腦過度所致失眠、心慌、健忘等。

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